Crème Brûlée met Genmaicha en aardbeien

2 ramequins de crème brûlée au Genmaicha et fraises avec en décoration le paquet de Genmaicha IRO, des fraises entières et les feuilles en vrac de Genmaicha dans un récipient.

Wist je dat je je Genmaicha-thee ook in de keuken kunt gebruiken?

Als variatie op de klassieke crème brûlée met vanille kwam Naturellement and Co op het idee om deze heerlijke crèmes brûlées te bereiden met Genmaicha en aardbeien.

De zoetzure smaak van de aardbeien en het vleugje gepofte rijst van de Genmaicha zorgen voor een absolute explosie van smaken.

Waarschuwing: de kans is groot dat je het heerlijk zult vinden!

INGREDIËNTEN

Voor 4 crèmes brûlées :

  • 12 cl vloeibare room (al dan niet plantaardig)
  • 12 cl melk (al dan niet plantaardig)
  • 3 eierdooiers
  • 25 gr poedersuiker
  • Een paar druppels bourbon vanille-extract
  • Cassonade om op de crèmes te strooien
  • Verse aardbeien

BEREIDING

  • Verwarm de oven voor op 100°C.
  • Breng in een pan de melk en room met vanille aan de kook. Haal de pan van het vuur zodra het mengsel kookt, laat het afkoelen en voeg de Genmaicha toe.
  • Laat de Genmaicha-thee 1 tot 2 minuten trekken en roer regelmatig. Zeef de theeblaadjes en rijstkorrels met behulp van een fijne zeef.
  • Klop de eierdooiers en de witte suiker krachtig tot het mengsel een lichte kleur heeft. Voeg het warme melk- en roommengsel toe en meng goed.
  • Giet het mengsel in ovenschaaltjes en bak ongeveer 1,5 uur in de oven. De crèmes moeten bij het uit de oven halen nog wiebelig zijn en moeten aan de randen gaar zijn.
  • Laat de crèmes afkoelen en zet ze minstens 2 uur in de koelkast. Bestrooi vlak voor het opdienen met cassonade en brand de bovenkant van de crèmes brûlées met een gasbrander.
  • Werk af door wat verse aardbeien toe te voegen!

DEEL DIT RECEPT

ONTDEK IRO GENMAICHA PREMIUM