Guatchamole (Guacamole met Matcha)

Deze felgroene en antioxidante versie van guacamole is lekker én gezond. Een explosie van smaken als aperitief. Aarzel niet om er teveel van te eten !

Tip : om te weten of uw avocado’s goed rijp zijn, probeer de steel los te trekken. Als dat niet gemakkelijk gaat, is je avocado nog niet helemaal rijp. Als hij gemakkelijk loskomt, kijk dan naar de kleur onder de steel. Als de kleur groen is, is de avocado rijp en klaar om op te eten. Als de kleur bruin is, is de avocado jammer genoeg overrijp.

• • 2 rijpe avocado’s

• • 2 tomaten

• • 1 kleine rode ui

• • 1 bosje koriander

• • Het sap van 1 limoen

• • 1 koffielepel IRO Matcha for Cooking

• • 1 snuifje piment d’Espelette

• • 1 snuifje komijn

• • Zout, peper

• • Nacho’s om erbij te serveren

• • Snij de rode ui en de tomaten in heel kleine stukjes.

• • Snij het vruchtvlees van de avocado in stukjes en plet het met een vork in een slakom.

• • Voeg de rode ui, de tomaten, het limoensap, de koriander, de piment d’Espelette, de Matcha, de komijn, het zout en de peper toe.

• • Meng alles en voeg indien nodig zout en peper toe.

• • Serveer met nacho’s.