Madeleintjes met Matcha

Jong en oud zal deze madeleintjes met Matcha heerlijk vinden.

Serveer ze onmiddellijk wanneer ze uit de oven komen. Warm zijn ze nóg lekkerder!

Voor een twaalftal madeleintjes:

• 1 ei

• 60 gr fijne kristalsuiker

• 60 gr patisserie bloem

• 5 gr IRO Matcha for Cooking

• 60 gr gesmolten boter

• Klop de eieren met de suiker tot het mengsel licht en luchtig is.

• Voeg de Matcha en de bloem toe en vervolgens de gesmolten boter.

• Giet het beslag in de bakvorm en laat minstens 1 uur rusten in de koelkast, of beter nog, een ganse nacht.

• Bak gedurende 5 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C.

• Zodra de madeleintjes een bultje krijgen, verlaag je de temperatuur van de oven naar 175°C en laat u ze nog 5 tot 10 minuten verder bakken.