Pancakes met Matcha

Deze pancakes met Matcha zijn heel eenvoudig en snel klaar te maken. Ze zijn heerlijk bij het ontbijt in het weekend en als brunch. Ze zijn ook perfect als tussendoortje.

Onze favoriet : ze combineren met huisgemaakte verse slagroom en een beetje honing. Een echte lekkernij !

Voor 2 à 3 personen / 6 pancakes:

• • 1 geklopt ei

• • 5 cl melk

• • 15 g boter

• • 50 g bloem

• • Een halve koffielepel natriumbicarbonaat (of bakpoeder)

• • 10 g vanillesuiker

• • 10 g bloemsuiker

• • 1 soeplepel IRO Matcha for Cooking

• • Een beetje plantaardige olie voor het bakken

• • Smelt de boter op een zacht vuurtje en laat een beetje afkoelen.

• • Klop het ei in een slakom en voeg de melk en de gesmolten boter toe.

• • Zeef de bloem, de Matcha, het natriumbicarbonaat (of bakpoeder), de vanillesuiker en de poedersuiker allemaal samen. Doe dit alles beetje bij beetje bij de bereiding en roer tot je een gelijkmatige deeg bekomt.

• • Wrijf je anti-aanbakpan in met een beetje olijfolie, met absorberend papier of een borstel. Warm de pan op een gematigd vuurtje en breng een kleine soeplepel deeg aan voor elke pancake (je zou genoeg deeg moeten hebben voor 6 pancakes).

• • Laat 1 tot 2 minuten bakken tot er zich kleine bellen vormen op de oppervlakte en draai daarna je pancake om zodat ook de andere kant een volle minuut kan bakken.

• • Bak alle pancakes na elkaar en stapel ze op een bord voor de presentatie. Wacht niet langer, laat het je smaken!

Een goede raad : gebruik een ronde uitsteker in de pan om je pancakes een perfecte vorm te geven !