Vous ne savez pas comment bien préparer un thé en vrac ?
Suivez ces étapes simples et sublimez le goût de votre thé.
Nous conseillons d’utiliser un Kyusu (théière japonaise) pour l’infusion à chaud mais tout autre type de petite théière ou d’infuseur à thé peut convenir.
Nous déconseillons par contre de préparer votre thé dans une boule à thé ou dans un sachet de thé car ceux-ci ne permettent pas aux feuilles de bien s’ouvrir et de révéler ainsi tous leurs arômes.
Pour l’infusion à froid, nous conseillons l’utilisation d’une bouteille en verre avec filtre intégré mais n’importe quel type de bouteille peut convenir.
Vers l’infusion à chaud
Vers l’infusion à froid
L’infusion à chaud
Étape 1
Pour le Sencha Premium IRO, mettez deux cuillères à café de thé (4 à 6 g) dans une théière (pour deux personnes).
Pour un autre type de thé (par exemple le Genmaicha ou le Kukicha), suivez les instructions de quantité et de température indiquées sur le sachet.
Étape 1
Pour le Sencha Premium IRO, mettez deux cuillères à café de thé (4 à 6 g) dans une théière (pour deux personnes).
Pour un autre type de thé (par exemple le Genmaicha ou le Kukicha), suivez les instructions de quantité et de température indiquées sur le sachet.
Étape 2
Versez 120 à 200 ml d’eau à 70 degrés et laissez infuser 60 à 90 secondes.
Étape 3
Lorsque vous versez votre thé dans les tasses, alternez entre elles pour équilibrer le goût.
Étape 3
Lorsque vous versez votre thé dans les tasses, alternez entre elles pour équilibrer le goût.
Seconde infusion
Préparez une deuxième infusion avec les mêmes feuilles de thé et profitez d’une seconde expérience !
Pour la deuxième infusion, remplissez de nouveau la théière avec de l’eau à 80 degrés et laissez infuser pendant 30 secondes.
ASTUCES
Prenez soin de retirer l’air et de bien fermer votre sachet de thé après chaque utilisation et conservez-le dans un endroit frais et sec pour maximiser la fraîcheur et les bénéfices santé.
Pour la meilleure expérience, consommez votre thé dans le mois après son ouverture.
Pour la préparation, l’eau du robinet étant souvent très dure dans nos pays, nous vous conseillons d’utiliser de l’eau filtrée. La qualité de l’eau a en effet une forte influence sur le goût du thé.
Pour éliminer le goût du chlore, il suffit de laisser un pichet d’eau reposer une douzaine d’heures au réfrigérateur, le chlore étant une substance fortement volatile.
Utilisez de préférence une petite théière car le thé japonais se prépare généralement en petite quantité.
Au japon, la dernière goutte est considérée comme la meilleure, réservez-la à quelqu’un d’important, ou faites-vous plaisir !
L’entretien de vos accessoires est très simple. Après avoir préparé votre thé, rincez simplement votre théière à l’eau tiède pour enlever toutes les feuilles de thé et évitez l’utilisation de détergent.
Si vous devez l’essuyer, essuyez-la avec un chiffon doux. Ou laissez-la simplement sécher à l’air libre.
L’infusion à froid
Étape 1
Pour une infusion à froid (ici de Sencha), utilisez environ 8 cuillères à café de thé (10 à 15 g) pour 1 litre d’eau froide.
Étape 1
Pour une infusion à froid (ici de Sencha), utilisez environ 8 cuillères à café de thé (10 à 15 g) pour 1 litre d’eau froide.
Étape 2
Laissez infuser votre thé dans le réfrigérateur pendant au minimum 3 heures, ou encore mieux toute la nuit.
Étape 3
Filtrez votre thé et dégustez-le avec ou sans glaçons.
Étape 3
Filtrez votre thé et dégustez-le avec ou sans glaçons.
Seconde infusion
Préparez une deuxième infusion à l’eau froide avec les mêmes feuilles de thé pendant 12 à 24 heures au réfrigérateur et profitez d’une boisson plus légère et rafraîchissante.
Utilisez de l’eau filtrée pour un meilleur résultat !
