Chia Pudding Matcha Coco

Cette recette de pudding de graines de chia au Matcha aux saveurs coco et vanille est parfaite pour un petit-déjeuner sain, vegan et sans gluten. Cette recette a été développée par Eva Gaillot de The French Coconut, une créatrice passionnée de recettes vegan.

Ce petit-déjeuner vous apporte une dose élevée d’antioxydants grâce à la combinaison des antioxydants puissants du thé Matcha avec ceux des graines de chia et des graines de lin. Ces graines sont également une bonne source de fibres, vitamines, minéraux, protéines végétales et bons gras.

Agrémentez votre pudding de fruits de saison, framboises, myrtilles, figues, noix de coco et granola pour lui apporter de la couleur et de la gourmandise.

Et bonne nouvelle : il est très facile à emporter au bureau!

Pour 2 personnes:

• 1 tasse de lait d’amande ou de coco

• 1/4 tasse de graines de chia

• 2 cuillères à soupe de graines de lin

• 3 cuillères à soupe de yaourt végétal au lait de coco

• 2 cuillères à café de sirop d’érable

• 1,5 cuillère à café de Matcha IRO for Cooking

• 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée

• 1/4 cuillère à café de vanille en poudre

• Le soir : mettez tous les ingrédients dans un bocal, mélangez à l’aide d’une cuillère, refermez le bocal, secouez bien et placez au frigo pour la nuit.

• Le matin : servez avec des fruits frais et garnissez de noix de coco râpée et de granola.

• Si vous souhaitez l’emporter, laissez-le simplement dans son bocal!

Si vous n’avez pas de yaourt végétal au lait de coco à disposition, vous pouvez le remplacer par une demi tasse supplémentaire de lait végétal (lait d’amande ou de coco).