Saviez-vous qu’il était possible de cuisiner avec du Genmaicha ?
C’est ce qu’on vous propose avec cette recette de madeleines au thé Genmaicha IRO imaginée par The Secreet Peach sur Instagram !
Une recette délicate et gourmande dans laquelle on apprécie la douceur de la madeleine associée à l’étonnant goût de riz grillé et soufflé !
INGRÉDIENTS
- 85 g de beurre
- 10 g de thé Genmaicha Premium IRO
- 65 g de farine
- 1 cuillère à thé de levure chimique
- 1 cuillère à thé de fleur de sel
- 30 g de sucre
- 1 oeuf
- 15 g de miel
- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
- Sucre glace pour le saupoudrage
PRÉPARATION
- Faites fondre le beurre à feu moyen-doux avec le thé et laissez mijoter 5 min, éteignez le feu et laissez infuser 10 min.
- Passez votre beurre infusé au thé à travers un tamis, vous n’aurez besoin que de 50 g de beurre fondu.
- Dans un bol de taille moyenne, mélangez le beurre, la farine, la levure chimique, la fleur de sel et le sucre. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Couvrez le bol d’un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur 45 à 60 min jusqu’à ce que la pâte soit ferme et compacte.
- Préchauffez le four à 250 degrés. Avec le beurre fondu, beurrez le moule à madeleines.
- Remplissez chaque moule avec une cuillère à soupe de pâte. Enfournez au four jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés (9 à 12 min).
- Laissez les madeleines refroidir pendant 5 min, démoulez. Saupoudrez de sucre glace et dégustez !
