Madeleines au thé Genmaicha

Madeleines au Genmaicha saupoudrées de sucre glace préparées avec le thé Genmaicha Premium IRO (sachet en fond). On voit également un petit bol avec du thé Genmaicha dedans.

Saviez-vous qu’il était possible de cuisiner avec du Genmaicha ?

C’est ce qu’on vous propose avec cette recette de madeleines au thé Genmaicha IRO imaginée par The Secreet Peach sur Instagram !

Une recette délicate et gourmande dans laquelle on apprécie la douceur de la madeleine associée à l’étonnant goût de riz grillé et soufflé !

INGRÉDIENTS

  • 85 g de beurre
  • 65 g de farine
  • 1 cuillère à thé de levure chimique
  • 1 cuillère à thé de fleur de sel
  • 30 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 15 g de miel
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
  • Sucre glace pour le saupoudrage

PRÉPARATION

  • Faites fondre le beurre à feu moyen-doux avec le thé et laissez mijoter 5 min, éteignez le feu et laissez infuser 10 min.
  • Passez votre beurre infusé au thé à travers un tamis, vous n’aurez besoin que de 50 g de beurre fondu.
  • Dans un bol de taille moyenne, mélangez le beurre, la farine, la levure chimique, la fleur de sel et le sucre. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  • Couvrez le bol d’un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur 45 à 60 min jusqu’à ce que la pâte soit ferme et compacte.
  • Préchauffez le four à 250 degrés. Avec le beurre fondu, beurrez le moule à madeleines.
  • Remplissez chaque moule avec une cuillère à soupe de pâte. Enfournez au four jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés (9 à 12 min).
  • Laissez les madeleines refroidir pendant 5 min, démoulez. Saupoudrez de sucre glace et dégustez !

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