Une texture ultra moelleuse et une saveur réconfortante… Découvrez ce moelleux au Hojicha et aux amandes !
Cette recette, imaginée par Eveisveg, met en avant la richesse du Hojicha en poudre IRO, un thé torréfié japonais aux notes douces et légèrement caramélisées. Le tout dans une version de moelleux sans gluten et cuite à la vapeur, pour un résultat aérien et gourmand !
INGRÉDIENTS
Pour 2 moelleux :
- 60 g de poudre d’amande
- 1 cuillère à café de poudre à lever sans gluten
- 2 œufs
- 1 c.à.s de miel
- 1 cuillère à café de Hojicha en poudre IRO
- 1 poignée d’amandes concassées
PRÉPARATION
- Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier.
- Ajoutez les œufs et le miel, puis mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Versez la préparation dans deux moules à muffin préalablement huilés.
- Parsemez quelques amandes concassées sur le dessus.
- Faites cuire à la vapeur dans un vitaliseur (ou panier vapeur) pendant 15 minutes.
- Dégustez tiède pour une explosion de saveurs et une texture ultra fondante !
