Pancakes au Matcha

Super simples et rapides à préparer, ces pancakes au Matcha enchanteront vos petits déjeuners du week-end et vos brunchs. Ils raviront aussi vos petits bouts.

Notre coup de cœur : les déguster avec une petite crème fraîche montée maison et une pointe de miel. Un pur délice !

Pour 2 à 3 personnes / 6 pancakes: 

• 1 œuf battu

• 5 cl de lait

• 15 gr de beurre

• 50 gr de farine

• ½ cuillère à café de bicarbonate alimentaire (ou de poudre à lever)

• 10 gr de sucre vanillé

• 10 gr de sucre impalpable

• 1 cuillère à soupe de Matcha IRO for Cooking

• Un peu d’huile végétale pour la cuisson

• Faites fondre le beurre à feu doux puis laissez-le un peu refroidir.

• Dans un saladier, battez l’œuf et ajoutez le lait et le beurre fondu.

• Tamisez ensemble la farine, le Matcha, le bicarbonate (ou la poudre à lever), le sucre vanillé, et le sucre impalpable et incorporez-les progressivement à la préparation en fouettant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

• Graissez votre poêle antiadhésive avec un peu d’huile que vous étalez avec du papier absorbant ou un pinceau. Faites chauffer la poêle à feu moyen et déposez-y une petite cuillère à soupe de pâte par pancake (vous devriez avoir suffisamment de pâte pour 6 pancakes).

• Faites cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce que des petites bulles se forment en surface puis retourner votre pancake pour faire cuire l’autre côté pendant une bonne minute.

• Vous pouvez préparer tous les pancakes à la suite les uns des autres et les empiler sur une assiette pour la présentation. Dégustez-les aussitôt.

Notre conseil : utilisez un emporte-pièce rond dans la poêle pour obtenir une forme parfaite pour vos pancakes !