Ces petits sablés à la fois fondants et croquants accompagneront à merveille votre bol de Matcha ou se dégusteront tout simplement à tout moment de la journée!
INGRÉDIENTS
Pour une trentaine de sablés:
- 200 gr de farine pour pâtisserie
- 170 gr de farine de petit épeautre
- 200 gr de beurre doux
- 120 gr de sucre très fin
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 20 gr de sucre vanillé
- 25 gr de Matcha IRO for Cooking
PRÉPARATION
- Tamisez la farine dans un saladier. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, le sel, et le Matcha passé au fin tamis, et mélangez.
- Incorporez le beurre à température ambiante coupé en morceaux jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.
- Faites une petite fontaine au centre et y ajouter l’œuf battu. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte.
- Formez une boule de pâte et aplatissez-la légèrement. Enveloppez-la de film alimentaire et laissez reposer une bonne demi-heure au frigo.
- Étalez la pâte sur une planche avec un rouleau à pâtisserie et utilisez un emporte-pièce pour former des biscuits d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
- Disposez les biscuits sur plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson et faites-les cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 20 à 25 minutes.
- Laissez refroidir avant de déguster.
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