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Kukicha bio Premium 80g

 16,50 TVA incluse

Le Kukicha est un thé vert japonais constitué majoritairement des tiges et brindilles séparées des feuilles lors de la fabrication de thés comme le Sencha ou le Matcha.

Le Kukicha IRO Premium bio est produit exclusivement à partir de tiges et feuilles de Sencha de première récolte qui lui confèrent une finesse et une richesse inégalées.

Ce thé sera à coup sûr votre prochain coup de cœur grâce à sa saveur à la fois sucrée, fruitée et pleine de douceur.

Pauvre en caféine, le Kukicha peut se préparer en infusion à chaud mais aussi en infusion à froid pour réaliser un épatant thé glacé maison sans sucre ni calorie.

UGS : KUKI001 Catégorie : Étiquette :
 

Description

Thé Kukicha bio IRO Premium japonais de Shizuoka (thé de tiges) feuilles et thé préparé

Le Kukicha est le thé “zéro déchet” par excellence. Au lieu de jeter les tiges et brindilles des feuilles de thé que l’on retire dans le processus de fabrication du Sencha ou du Matcha, on les réutilise pour fabriquer un autre thé !

Il est cependant rare et difficile de trouver un Kukicha de haute qualité car la plupart sont fabriqués à partir de mélanges de tiges de différentes récoltes, de tiges de récoltes tardives ou de vieilles tiges et brindilles que l’on torréfie ensuite.

Avec le Kukicha IRO Premium bio nous avons voulu créer un thé d’exception, c’est pourquoi nous utilisons exclusivement des tiges et feuilles de Sencha 100% bio de la première récolte du printemps. Ces tiges soigneusement sélectionnées proviennent de théiers cultivés dans le respect de la nature par nos fermiers japonais passionnés dans la région montagneuse de Shizuoka.

Le Kukicha a l’avantage d’être pauvre en théine (caféine) car les tiges en contiennent beaucoup moins que les feuilles.

C’est un thé que l’on peut donc apprécier à tout âge, à toutes les heures et en cas de sensibilité à la caféine.

Le Kukicha est riche en minéraux, oligoéléments et acides aminés, il a un effet positif sur le métabolisme, est alcalinisant et est aussi indiqué dans le régime macrobiotique.

Outre sa dégustation en thé chaud, le Kukicha IRO Premium est également exquis en infusion à froid (“cold brew”) avec laquelle il révèle une saveur naturellement fruitée et sucrée surprenante.

Suggestions de préparation

En infusion à chaud

Thé vert Kukicha bio IRO Premium japonais de Shizuoka versé dans deux tasses

Pour 1 personne : faites infuser 2-3 grammes de Kukicha (2 cuillères à café) dans 60-100 ml d’eau à 70 degrés pendant 60 à 90 secondes.

Pour plusieurs personnes, adaptez les quantités et versez en alternance dans les différentes tasses jusqu’à la dernière goutte pour équilibrer le goût dans chaque tasse.

Un thé vert japonais de haute qualité peut s’infuser plusieurs fois avec les mêmes feuilles. Pour une deuxième infusion, utilisez 60 à 100 ml d’eau à 80 degrés et laissez infuser seulement 20 à 30 secondes.

En infusion à froid

Thé vert Kukicha bio IRO Premium japonais de Shizuoka préparé en infusion à froid et versé dans une gourde

Pour un délicieux thé glacé fait maison : 15 à 20 grammes de Kukicha pour 1 litre d’eau froide.

Laissez infuser dans le frigo (au besoin il existe des bouteilles spéciales pour infusion à froid) pendant minimum 3 heures ou, encore mieux, toute une nuit.

Filtrez le thé (par exemple avec un tamis à Matcha) et dégustez avec ou sans glaçons.

Vous pouvez ensuite faire infuser ces mêmes feuilles une deuxième fois avec de l’eau froide pendant 12 à 24 heures au frigo pour une deuxième infusion plus légère et encore plus rafraîchissante.

Conseil : n’hésitez pas à expérimenter pour trouver les paramètres d’infusion qui correspondent le mieux à vos goûts et vous procurent le plus de plaisir !

Quelques infos supplémentaires pour les connaisseurs

Altitude des champs de thé : 400 à 600 mètres

Type de culture : non ombragée

Type de tiges : 100% de Sencha de première récolte

Type d’étuvage : court (Asamushi)

Thé vert Kukicha bio IRO Premium japonais de Shizuoka préparé dans un kyusu traditionnel

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Informations complémentaires

Poids 80 g
Dimensions 12 × 4 × 20 cm

6 avis pour Kukicha bio Premium 80g

  1. Goldberg

    Excellent Kukicha de Iro. Nice job 🙏🏼👊🏼

  2. Thesecreetpeach

    Délicieux thé idéal pour les amateurs de thé avec une légère pointe d’amertume et d’arômes

  3. Eve

    Un thé que j’aime beaucoup me faire en fin de matinée. Jamais déçue des thés IRO.

  4. Guillaume

    Un thé très agréable que je consomme en fin d’après-midi. Encore un excellent thé IRO!

  5. Corinne

    Nouvelle découverte pour moi ;
    Son goût est doux avec une légère pointe d’amertume Je le bois dans la matinée, il m’apporte un grand réconfort.
    J’aime beaucoup et suis conquise.

  6. Adèle

    Très bon Kukicha, il est très doux et peut être consommé à tout moment de la journée.

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