Description
Le Sencha est le type de thé vert le plus cultivé et le plus consommé au Japon.
Nous avons fait le tour du Japon pour dénicher ce magnifique Sencha bio dans les montagnes de la région de Shizuoka, au centre du Japon.
Il y est cultivé de manière naturelle dans un environnement où aucun pesticide ou engrais chimique n’est utilisé et où le sol riche lui donne sa saveur profonde caractéristique.
Le Sencha IRO Premium bio est issu exclusivement de la première récolte du printemps qui offre les meilleures feuilles de thé de l’année.
Cette première récolte offre des feuilles de thé tendres, riches en goût, pleines de douceur et riches en acides aminés, vitamines et minéraux.
Dès l’ouverture du sachet, vous serez envoûté par l’arôme frais et sucré de notre Sencha Premium bio et par ses notes à la fois fruitées et végétales.
Nous avons fait le choix de vous proposer un Sencha non ombragé afin de vous faire découvrir les arômes et les saveurs du véritable Sencha traditionnel japonais cultivé sans ombrage, sans pesticides et sans engrais chimiques.
Riche en antioxydants et énergisant, le Sencha IRO Premium bio peut être consommé en infusion chaude ou en infusion froide. Il est idéal pour démarrer votre journée, clôturer un repas ou comme petit plaisir quotidien.
Suggestions de préparation
En infusion à chaud
Pour 1 personne : faites infuser 2-3 grammes de Sencha (1 à 2 cuillères à café) dans 60-100 ml d’eau à 70 degrés pendant 60 à 90 secondes.
Pour plusieurs personnes, adaptez les quantités et versez en alternance dans les différentes tasses jusqu’à la dernière goutte pour équilibrer le goût dans chaque tasse.
Un thé vert japonais de haute qualité peut s’infuser plusieurs fois avec les mêmes feuilles. Pour une deuxième infusion, utilisez 60 à 100 ml d’eau à 80 degrés et laissez infuser seulement 20 à 30 secondes.
En infusion à froid
Pour un délicieux thé glacé fait maison : 10 à 15 grammes de Sencha pour 1 litre d’eau froide.
Laissez infuser dans le frigo (au besoin il existe des bouteilles spéciales pour infusion à froid) pendant minimum 3 heures ou, encore mieux, toute une nuit.
Filtrez le thé (par exemple avec un tamis à Matcha) et dégustez avec ou sans glaçons.
Vous pouvez ensuite faire infuser ces mêmes feuilles une deuxième fois avec de l’eau froide pendant 12 à 24 heures au frigo pour une deuxième infusion plus légère et encore plus rafraîchissante.
Quelques infos supplémentaires pour les connaisseurs
Altitude des champs de thé : 400 à 600 mètres
Récolte : 100% première récolte de printemps
Type de culture : non ombragée
Cultivar : Yabukita
Type d’étuvage : court (Asamushi)
€ 19,90Ajouter au panier
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